Jak obrać karczochy jerozolimskie
Topinambur, z nożem lub obieraczką, to dobre pytanie! W zależności od wielkości skórka może być stosunkowo delikatna, ale im większy topinambur, tym grubsza może być. Generalnie dla tych, którzy dużo gotują, z przyzwyczajenia obieramy warzywa - zwłaszcza ziemniaki, ale też topinambury - nożem do obierania.